La Galaxie CandyStellar ✨

CandyStellar - Freeze Dried Candy

Asterofizz 🌠

Les freeze dried candy Asterofizz CandyStellar sont bien plus que de simples bonbons : c’est une véritable aventure gustative ! Ces bonbons lyophilisés sont faits à partir des célèbres Hitschies acidulés, transformés pour offrir une texture croustillante et aérienne qui fond en bouche.

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CandyStellar - Freeze Dried Candy

Astroberry ☄️

Les CandyStellar Astroberrysont des bonbons lyophilisés faits à partir des célèbresMaoam Kracher Blue (Haribo). Grâce à la lyophilisation, ces bonbons offrent une texture unique et croustillante, tout en préservant leur délicieux goût de framboise.

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Sugarsphere 🪐

CandyStellar Sugarsphere, c'est une explosion de saveurs fruitées sous une forme totalement nouvelle ! Ces bonbons lyophilisés sont faits à partir des célèbres Skittles Fruits, transformés pour offrir une texture légère et croustillante tout en préservant leur délicieux goût fruité.

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Allô Houston, on a des questions ! 👽

C'est quoi, la machine des astronautes ?

C'est un lyophilisateur, venu tout droit des Etats-Unis !

Comment fonctionne le processus de lyophilisation ?

our lyophiliser les bonbons, nous les plaçons dans une machine spécialisée venue directement des États-Unis.

Les aliments sont refroidis à une température comprise entre -50 et -80 degrés Celsius. 🥶 Ensuite, l'aliment est séché en appliquant deux cycles de chaleur, puis l’humidité est aspirée. À la fin du processus, la teneur en eau de l'aliment est très faible. Alors que les aliments déshydratés par la chaleur sont moelleux, les aliments lyophilisés se décomposent et fondent dans la bouche !

Comment conserver mes freeze dried candy ?

Une fois lyophilisés, les bonbons sont directement placés dans un sachet hermétiquement scellé, afin de préserver leur texture, et d’éviter qu'ils reprennent l’humidité. Il faut toujours bien zipper le sachet afin que les bonbons conservent leur texture crunchy.